Chocolat Valrhona Opalys 200g - PATICREA

Le chocolat Valrhona Opalys chocolat blanc 100% beurre de cacao de Valrhona !

- chocolat blanc de couverture 33%

- couleur très claire, goût peu sucré et lacté

- Idéal pour moulage, ganache, glace...

Développé en 2013 par la chocolaterie Valrhona il offre un goût inédit. De couleur claire, onctueux, au goût peu sucré, il dévoile des arômes de lait frais et de vanille naturelle. Délicieux à croquer, ce chocolat de couverture vous accompagnera pour toutes vos créations gourmandes.

Facile à travailler pour tout type d'application, il convient tout particulièrement au moulage et à l'enrobage des bonbons de chocolat grâce à sa fluidité idéale permettant de révéler sa couleur blanche.

Plus de détails

Description

- Chocolat Valrhona Opalys
- Reconditionné en doypack de 200 g
- Egalement disponible en sac zip valrhona refermable en 3 kilos et 500g
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C
- Certifié Casher
- Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, soja.
A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

Important :
La marque Topcake devient PATICREA. Durant cette période de transition, certains procuits peuvent aléatoirement comporter l'une ou l'autre marque sans que cela affecte le produit et son utilisation.