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Spécial CAP pâtisserie

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Spécial CAP pâtisserie

Vous êtes candidat(e) au CAP pâtisserie ?
Retrouvez ici la liste exhaustive du matériel qui vous sera demandé lors du concours :


- 1 couteau de tour inox
- 1 éplucheur économe inox
- 1 couteau d'office 10 cm environ
- 1 triangle inox 10 cm environ
- 1 palette (spatule) inox 17 cm
- 1 palette (spatule) inox 23 cm
- 1 palette (spatule) inox  coudée 27 cm
- 1 couteau-scie génoise ou entremets 321 cm
- 1 spatule exoglass 22 cm
- 1 spatule exoglass 28 cm
- 1 fouet inox
- 1 coupe-pâte
- 1 jeu de douille unie
- des poches à douilles jetables
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 pince à tarte
Emporte-pièces ou moules pour petits décors
- 1 calculatrice
- 1 maryse
- 1 corne plastique
- 1 thermomètre electronique
- 1 jeu de douilles cannelées
- 1 pinceau 4 cm minimum
- 1 paire de ciseaux
- 1 balance
pochoirs ou gabarits 

Tenue : 
1 veste professionnelle
1 tablier
1 toque ou calot
1 pantalon professionnel
1 paire de chaussures de sécurité antidérapantes


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